武胜县各宗教活动场所严格按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》《宗教事务条例》等法律法规要求，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、寺庙教堂自律与部门监管、全面推进与突出重点有机结合，精心组织，创新思路，确保了宗教活动场所食品安全。
（一）规范管理制度，构建长效机制
一是健全机制。成立食品安全领导小组，不定期地组织人员对宗教活动场所食堂食品安全进行检查，加强了对宗教活动场所突发事件工作的领导、监督和检查。二是完善制度。健全完善宗教活动场所“预防”工作制度，制定了宗教活动场所食品安全突发事件应急预案、食品安全及卫生防疫制度、食堂安全工作制度、财务会计管理制度、管理制度、安全教育制度等，做到责任到位、措施到位、保障到位。三是落实责任。与各寺观教堂签订食品安全目标责任书，场所负责人为本场所第一责任人，对本场所所有人员及信众食品安全工作负总责，各司其职，明确宗教活动场所食品安全责任人和管理人，保证各项工作有人管。四是积极争取。全面推进“视频厨房” 达标建设，积极争取宗教场所食堂改造升级工作经费，努力争得县委县政府对宗教场所食品安全工作的重视。
（二）强化服务引导，助推规范提升
一是创新形式。积极开展食品安全宣传进寺庙活动，采取悬挂安全标语、发放宣传资料、指导团体举办食品安全知识讲座等形式，提高信教群众和宗教教职人员食品安全意识和餐饮合法经营的法律意识。二是主动服务。上门指导食堂规划设计及各功能区域布局，指导场所食品安全责任人及职责上墙，厨房、就餐场所干净整洁，物品摆放有序；推进“明厨亮灶”工作，建设 “视频厨房”，近年来已完成15处宗教场所示范标准化建设，占比率达88%。三是完善设施。规范操作流程，强化过程控制。根据场所实际情况实现地面硬化，灶面、墙壁瓷化，场所统一配备不锈钢厨房用具，食品从业人员统一办理健康证、配备工作服。
（三）加强综合治理，消除食安隐患
一是实行分类分级监管。充分发挥宗教行业主管优势，联合县市场监管局开展宗教活动场所食品安全大检查，对日常就餐和重大活动就餐分类监管。二是抓好重大活动保障。重大活动期间安排专人负责风险管控，宗教场所主动报备，制定详细预案，抓好应急管理，形成党政领导主抓、行业部门主管、宗教场所自律、信教群众监督的食品安全共建、共治、共享格局。三是抓好基础设施建设。积极协调、督促各宗教活动场所管理者加大食品安全基础设施建设，特别是硬件设施建设改造力度，严格按照食品安全管理有关要求，做到食品原料贮存、处理，食品加工、配餐、就餐等分区规范，最大限度消除食品安全隐患。
（武胜县委统战部 统战二股）