“岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。”在岳池人的饮食生活中，吃一碗岳池米粉已经不可或缺。
岳池米粉是岳池县的传统特色小吃，距今有300多年的历史。从清康熙年间开始，发展至今，已成为岳池县的优势产业之一，2022年全产业链实现年产值23.9亿元。特别是2022年11月，在四川省知识产权服务促进中心与四川省发展和改革委员会主办的2022四川品牌发展大会上，岳池米粉被评为“2021四川十大美食地标”。
如何让岳池米粉这棵“老树”开出新花？今年3月，岳池县制定出台《岳池县米粉加工及流通产业发展扶持办法》（以下简称《办法》），充分发挥岳池米粉产业支撑引领作用，推动建成“中国米粉之乡”，力争将岳池米粉打造成百亿级特色产业。
《办法》明确由岳池县财政设立岳池米粉产业发展专项资金共5000万元，重点支持岳池米粉餐饮市场拓展、研发生产、品牌宣传营销等方面。
“对获得授权的岳池米粉餐饮连锁企业或个体经营户，按照岳池米粉餐饮连锁店建设标准新开设餐饮店的，按照如下标准进行一次性补助：乡镇场镇内每店2万元，县级城市主城区内每店3万元，地级城市主城区内每店5万元，北京、上海、广州、深圳、成都市区内及重庆主城区每店10万元，其他省会城市市区内每店8万元……”。
其中，为突破地域限制，《办法》积极支持岳池米粉餐饮市场拓展，更是鼓励企业和个体走出去，让岳池米粉飘香全国。
此外，《办法》还在支持岳池米粉翻牌经营、支持增设景区小吃摊位、支持酒店、高速公路服务区增设岳池米粉窗口、支持岳池米粉中央厨房建设等方面作出规定，充分调动市场主体的积极性，大力拓展市场。
“出台扶持办法只是加强岳池米粉产业发展，提升产业竞争力的一个方面。”岳池县商务局相关负责人表示，下一步，岳池县将从供应链、生产链、销售链三方面着手，下大力气培优岳池米粉产业。
夯实供应链。引导银丰食品等5家生产型米粉企业参与品种选育、基地建设，新（扩）建岳池米粉优质原材料核心供应基地1万亩以上。
提质生产链。开工米源鲜食米粉生产项目，引进米粉生产企业1家以上，引导米粉企业加强产品口味、包装设计等方面研发创新。
拓展销售链。在广安、成都、重庆各开设特色形象店1家以上，引导社会力量新开设岳池米粉餐饮店30家以上。创新“大商标+小品牌”营销模式，成立岳池米粉行业协会，推动岳池米粉申报全国驰名商标。