探讨发展路径   实现合作共赢

2023海外中餐业社团负责人圆桌对话在广安成功举行

11月15—17日，2023海外中餐业社团负责人圆桌对话在广安市举行，此次会议是第六届世界川菜大会专项会议之一，旨在进一步传播中餐文化，推动美食文化交流互鉴。四川省侨联党组成员、副主席杨东参加会议并致辞，广安市委常委、统战部部长陈伟主持会议，世界中餐业联合会副会长武力作主旨演讲，美中餐饮业联合会主席胡晓军、成都映像餐饮有限公司董事长杜兵以及来自美国、德国、荷兰、阿根廷、澳大利亚等21个国家的海外中餐业社团负责人参加会议。

杨东在致辞中指出，随着中国国际化进程加快，中华文化正以多样化多渠道向海外传播，受到海外民众的喜爱和青睐。作为中华优秀传统文化的重要组成部分，川菜美食文化带给大家的是无与伦比的享受。希望广大侨胞坚定文化自信，汇聚各方智慧、群策群力，坚持分享机遇、携手共进，促进开放发展、合作交流，推动疫情之后海外中餐业复苏与发展，推动包括广安在内的川菜企业、川菜美食、川菜文化进一步走向世界，帮助海外中餐业提档升级，提升川菜海外影响力，为中华文化的繁荣兴盛、中华文明的海外传播贡献侨界力量。

陈伟指出，中国餐饮文化博大精深、源远流长，中餐既是维系海外侨胞的重要纽带，也承载着海外游子对家乡故土的深情眷恋。广安是小平家乡、川渝前沿，在“双核双圈”中既接受成渝极核辐射带动，又联动成渝中轴城市发展，发展机遇前所未有、势头十分强劲。广安餐饮拥有成渝两个特大消费市场，餐饮业也将迎来跨越式发展的黄金时期。希望海外中餐业社团负责人用心用情感受大美广安的自然风光，体验活力广安的城市风采，品尝味美广安的特色美食，共享开放广安的发展机遇。同时发出盛情邀约希望更多企业家朋友选择广安、投资广安、扎根广安，共同续写更多“春天的故事”。

武力演讲中阐释了世界中餐业的发展历史、发展问题、如何破题。他指出川菜是海外发展最好的中国菜系之一，应该成为中餐文化走向世界的“排头兵”。在全球中餐业格局重组的态势下，“融合创新+品质提升”是中餐海外发展的必由之路，川菜具备深厚爆发力。进一步提升川菜文化影响力，将有利于推动川菜出海。

如何适应国际中餐海外市场的新环境、新变化、新思路？圆桌对话中，美中餐饮业联合会主席胡晓军抛出话题，引发各位海外中餐业社团负责人的思考。

围绕“合作共赢，海内外中餐业组织如何提升服务适应中餐国际化发展”话题，德国稻香坊集团董事长、德国华人华侨联合会副主席郑爱珍，安徽中阿国际贸易公司董事长、阿根廷安徽同乡会会长、阿根廷餐饮业公会副会长万学栋，欧房集团有限公司总经理、奥地利川渝总商会执行会长万蓉，从海外中餐业现状、中餐业在海外的发展方向等方面进行了对话交流。

围绕“如何看待川菜发展的守正创新、如何进行产品创新推动川菜品牌化国际化发展”话题，成都映像餐饮有限公司董事长杜兵，全日本美食同盟会副会长张丹，澳大利亚天福食品有限公司董事长、澳大利亚川渝同乡会副秘书长王子天，深入探讨了海外中餐业如何积极求变、深入挖掘传统文化底蕴，通过优秀品牌资源输出争取川菜的更大国际市场等方面。

会议期间，海外中餐业社团负责人嘉宾参观了中国华侨国际文化交流基地——邓小平故里，并前往武胜县、岳池县分别实地考察了广安火锅产业、米粉产业以及农特产品展销情况、岳池特曲酒业发展情况，纷纷表示广安区位优越、资源富集、产业兴旺，搭上了现代化都市圈发展快车，为广大侨胞侨商融入广安发展、实现合作共赢提供了很好的平台和机遇。

   四川省侨联、重庆市侨联、广安市侨联以及广安市级相关部门负责人参加会议。